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野菜たっぷりかす汁

1人分のカロリー：246kcal

■材料（4人分）

・「緑黄野菜ジュース」
　1缶
・豚肉 (薄切り)　200g
・長ネギ　1本
・大根　1/4本
・じゃがいも　2個
・人参　1/2本

・ゴボウ　1/3本
・酒かす　120g
・みそ　大さじ3
・だし汁　6カップ
・薄口醤油　適宜
・青ネギ　(小口切り)3本分

■作り方

1.	豚肉は一口大、長ネギは2cm長さのぶつ切り、大根・じゃがいもは乱切り、人参は小さめの乱切りにします。ゴボウは斜め切りにして水にさらします。
2.	すり鉢に酒かすとみそを入れ、「緑黄野菜ジュース」を加えて、すりこ木で、滑らかにのばします。
3.	だし汁の入った鍋に豚肉と野菜を入れて煮立ててアクをとり、弱火にして全体に柔らかく煮えたら(2)の酒かすを加え、ひと煮します。
4.	味をみて、薄口醤油で味を整え、器に盛り、青ネギの小口切りを散らしていただきます。

「緑黄野菜ジュース」

100%有機野菜使用。大地の恵みを凝縮した、本物野菜の味。