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春キャベツと梅の煮びたし

1人分のカロリー：69kcal

■材料（4人分）

・「緑黄野菜ジュース」
　 1/4カップ
・キャベツ　1/2個
・塩　少々

・だし汁　2カップ
・桜海老　10g
・梅干し　4個分

＜調味料＞
・酒　大さじ3 ・みりん　大さじ2	・塩　小さじ1/2 ・薄口醤油　大さじ1

■キャベツ

キャベツは胃壁の粘膜の再生や潰瘍の治癒に効果のあるビタミンＵやＫを含み、淡色野菜の中でもビタミンＣの含有率がトップクラスです。

■作り方

1.	キャベツは一口大に切り、塩を加えた熱湯でサッとゆで、ザルにあげて冷まします。
2.	鍋にだし汁・調味料・桜海老・ちぎった梅干し・「緑黄野菜ジュース」を入れて煮立てます。
3.	(2)の鍋に、キャベツを加えひと煮し、そのまま冷やして味を含ませます。
4.	全体に冷えたら器に盛り、煮汁をかけていただきます。

「緑黄野菜ジュース」

100%有機野菜使用。大地の恵みを凝縮した、本物野菜の味。