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手羽先とたけのこのヘルシー煮込み

1人分のカロリー：496kcal

■材料（4人分）

・「緑黄野菜ジュース」
　 2缶
・手羽先　16本
・ゆでたけのこ
　小1個(200g)
・キヌサヤ　40g

・赤唐辛子　2本
・水　3カップ
・醤油　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・酢　大さじ3
・おろしショウガ　小さじ1

■作り方

1.	ゆでたけのこは乱切りにし、キヌサヤはゆがいて細切りにし、赤唐辛子は種を除きます。
2.	鍋に手羽先・水を入れて煮立て、アクを除き、落し蓋をして10分程煮ます。
3.	(2)の鍋に(1)のたけのこと赤唐辛子と「緑黄野菜ジュース」・醤油・砂糖・酢を加え、煮詰めながら柔らかく煮ます。
4.	全体に柔らかく煮えたら煮汁を絡めて器に盛り、キヌサヤの細切りを天盛りにします。
※	このメニューは広島県のペンネームりんごさんからいただいたアイデアをもとにプロがアレンジしたものです。

「緑黄野菜ジュース」

100%有機野菜使用。大地の恵みを凝縮した、本物野菜の味。