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鰻とニラの和風オムライス

1人分のカロリー：545kcal

■材料（4人分）

・鰻　1/2尾(90g)
・ニラ　1/4束
・出し汁　3/4カップ
・酒　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・薄口醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・水　大さじ2

・葛粉　小さじ2
・卵　2個
・塩　少々
・砂糖　小さじ1/2
・サラダ油　大さじ1
・「発芽玄米ごはん」　2袋
・おろし生姜　適宜

■作り方

1.	鰻は2cm幅に切って電子レンジで軽く温め、ニラはざく切りにします。
2.	鍋に出し汁・酒・砂糖・薄口醤油・みりんを入れて煮立て、（１）のニラを加えてサッと煮、水で溶いたくずでとろみをつけます。
3.	ボウルに卵を割りほぐして塩と砂糖で調味し、サラダ油を熱したフライパンに（１）の鰻と共に流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状態にします。
4.	器に電子レンジ（500W）で1分30秒、又は、熱湯10分で温めた「発芽玄米ごはん」を盛り、（３）の卵をのせて（２）のあんをかけ、おろし生姜を添えます。

※	「発芽玄米ごはん」を電子レンジで温める場合は、パッケージに必ず1cm程度の切り込みを2～3ヶ所入れてください。（パッケージ裏面参照）

「発芽玄米ごはん」

ごはん一膳栄養たっぷり。主食を変えるだけの、カンタン健康法。