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豆腐と海老の卵蒸し胡麻風味

■材料（4人分）

・豆腐　1丁
・海老　8尾
・しめじ　1パック
・しいたけ　4枚
・卵　3個
・だし汁　1・1/2カップ
・「胡麻・大豆玄米生活」
　1缶

（調味料A）　
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・薄口醤油　大さじ1
・塩　ひとつまみ

-あんかけ用-
・だし汁　1カップ

（調味料B）
・酒　大さじ1
・薄口醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・水溶き片栗粉　適宜

■作り方

1.	豆腐は3cmに切り、海老は殻をむいて背わたを除き、しめじは小房に分け、しいたけは4つ切りにします。
2.	ボウルに卵を割りほぐし、温めただし汁・「胡麻・大豆玄米生活」・調味料Aを入れて混ぜ合わせます。
3.	大鉢に(1)の豆腐・海老・しめじ・しいたけを入れ、(2)の卵液を流し込みラップフィルムをかけ、蒸し器で20分蒸します。
4.	鍋にだし汁と調味料Bを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.	(3)が蒸し上がったら、(4)のあんをかけ、ざく切りにした三つ葉をちらします。

「胡麻・大豆玄米生活」

健康成分たっぷり。穀物の健康パワーをギュッと凝縮しました。