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健康食品

 

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菜の花とイカの辛子あえ
菜の花とイカの辛子あえ
1人分のカロリー：139kcal
 ■材料（4人分）
・「胡麻・大豆 玄米生活」
　大さじ2		 ・菜の花　2束
・剣先イカ　1パイ
＜漬け汁＞
・だし汁　1カップ
・薄口醤油　大さじ3		 ・みりん　大さじ2
＜辛子酢みそ＞
・白みそ　1/4カップ
・砂糖　大さじ1
・みりん　大さじ1		 ・酢　大さじ2
・練り辛子　小さじ1強

 ■菜の花

菜の花はカルシウム、鉄分、カロチンを豊富に含む栄養価の高い野菜です。菜の花は体を温める効果があると言われます。

 ■作り方

1. 菜の花は長さを半分に切ります。イカの胴は1cmの輪切り、足は適当な大きさに切り、熱湯でサッとゆがきます。
2. 鍋にだし汁・薄口醤油・みりんを入れて煮立て、冷ましておきます。
3. 別鍋にたっぷりのお湯を沸かし、(1)の菜の花をゆがき冷水で冷まして水気を切り、(2)のだし汁につけます。
4. ボウルに白みそを入れ、砂糖・みりん・酢・「胡麻・大豆 玄米生活」・練り辛子を加えながら練り混ぜ、辛子酢みそを作ります。
5. 菜の花とイカを器に盛り、辛子酢みそをかけます。

レシピ商品詳細
胡麻・大豆 玄米生活
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