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サヤエンドウ豆と青汁の寒天豆腐

1人分のカロリー：62kcal

■材料（4人分）

・おいしい青汁　1缶
・サヤエンドウ豆
　 120g(正味)
・エビ　4尾
・だし汁　1カップ
・粉寒天　小さじ1.5（4g）
・塩　少々
・木の芽　適宜

[ あん ]
・おいしい青汁　1/2カップ
・だし汁　1/2カップ
・砂糖　小さじ1
・薄口醤油　小さじ2
・葛粉　小さじ1
・水　大さじ1

■作り方

1.	サヤエンドウ豆とエビを下茹でする。
2.	鍋にだし汁と粉寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
3.	ミキサーに（1）のサヤエンドウ豆（盛り付け用に少し残しておく）、「健康道場おいしい青汁」と塩、（2）の寒天を入れて撹拌する。
4.	（3）を型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5.	鍋にだし汁、「健康道場おいしい青汁」、薄口醤油、砂糖を加えて火にかける。葛粉を水で溶いて加え、とろみを付ける。
6.	（5）の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
7.	（4）の豆腐を切り分けて皿に盛り、（6）のあんかけをかける。（1）のエビ、（3）で残しておいたサヤエンドウ豆を盛り、木の芽を飾る。

「おいしい青汁」

ほんのり甘酸っぱく、お子様でも飲みやすい。
センイ質たっぷりで、野菜まるごとの飲みごたえ。