| 1. |
こしあんは10等分して丸め、桜の葉と桜の花は水に漬けて塩抜きしておきます。 |
| 2. |
ボウルに「健康道場 おいしい青汁」・水・くず粉を入れて指先でかたまりをつぶし、砂糖を加えてよく混ぜ合せます。 |
| 3. |
鍋に(2)を入れて中火にかけ、木ベラで透明になるまで手早く混ぜ、火を止めます。 |
| 4. |
容器(湯飲み茶碗の大きさの物)にラップフィルムを広げ、生地をスプーンですくって広げるように敷いて(1)のあんを置き再び生地を少量のせ、茶巾に絞って糸で結んで冷やし固めます。 |
| 5. |
冷めたらラップフィルムをはずし、桜の葉を敷いた器に盛り、桜の葉をトッピングします。 |