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鯛のカルパッチョグリーンソース

■材料（4人分）

・「おいしい青汁」
　1/3カップ
・鯛　上身200g
・塩・コショウ　少々
・オリーブ油　大さじ2
・マヨネーズ　1/3カップ
・パセリ　1枝
・ニンニク　1/2片

・アンチョビー　2枚
・ルッコラ　1袋
・アンディーブ　1/2本
・トレビス　2枚
・レタス　2枚
・アサツキ　適宜
・レモン　1/2コ

■作り方

1.	鯛は3枚におろし、小骨を取り除き、薄くスライスしてバットに並べ、塩・コショウしてオリーブ油をふりかけ、冷蔵庫に入れます。
2.	ミキサーにマヨネーズ・パセリ・ニンニク・アンチョビー・「おいしい青汁」を入れて撹拌し、ソースを作ります。
3.	ルッコラ・アンディーブ・トレビス・レタスを一口大にちぎり、冷水に放してパリッとさせ水気を切ります。
4.	皿に（1）の鍋を薄く広げて（3）のサラダを添え、（2）のソースをかけてアサツキを散らし、レモンを添えます

「おいしい青汁」

ほんのり甘酸っぱく、お子様でも飲みやすい。
センイ質たっぷりで、野菜まるごとの飲みごたえ。