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二色ピーマンのじゃこ炒め

1人分のカロリー：154kcal

■材料（4人分）

・「おいしい青汁」　大さじ2
・赤ピーマン　4個
・青ピーマン　4個
・ゴマ油　大さじ2
・じゃこ　60g

・一味唐辛子　少々
・おろしニンニク　小さじ1
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・いりゴマ　大さじ1+1/2

■ピーマン

青ピーマンも赤ピーマンもカロチンを豊富に含む緑黄色野菜ですが、赤ピーマンには体内の酸化を防ぎ老化抑制作用や美肌作用がある赤色のカプサンチンが多く含まれています。また、どちらのピーマンもストレス予防に効果的です。

■作り方

1.	赤ピーマン・青ピーマンは種を除き、短冊に切ります。
2.	フライパンにゴマ油を熱し、じゃこを入れて弱火でカリカリに炒め、(1)のピーマンを加えてさらに炒めます。
3.	ピーマンに火が通ったら「おいしい青汁」・一味唐辛子・おろしニンニク・醤油・砂糖を入れます。
4.	弱火にして全体にからめながら、汁気をとばし、仕上げにいりゴマをふり入れ器に盛ります。
※	「おいしい青汁」を少し入れると、醤油辛さが抑えられます。

「おいしい青汁」

ほんのり甘酸っぱく、お子様でも飲みやすい。
センイ質たっぷりで、野菜まるごとの飲みごたえ。