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たたきキュウリと蒸し鶏の青汁ニラソース

1人分のカロリー：301kcal

■材料（4人分）

・鶏ムネ肉　2枚
　（塩少々、コショウ少々、酒大さじ2）
・キュウリ（塩適宜）　2本
・レタス　4枚
・ラディッシュ　4個

＜ニラソース＞
・「おいしい青汁」　 1/2カップ・ニラ　1/2束・おろしニンニク　小さじ1	・ポン酢しょう油　1/4カップ・ゴマ油　大さじ1 ・塩　適宜

■元気のポイント

青汁やニラには、ビタミンA、B、Cとカルシウム、カリウム、鉄分がたっぷり。血液の循環を良くするため、美肌効果があり、貧血の予防にも役立ちます。また鶏肉は、貧血予防はもちろん、疲労回復や体力を増進する働きがあります。

■作り方

1.	鶏肉は耐熱容器に入れて、塩・コショウし、酒をふりかけて、ラップフィルムをかけ、電子レンジで火を通します。
2.	キュウリは塩をふりかけて、板ずりし、洗ってすりこぎで軽くたたき、食べやすい大きさにほぐします。レタスは一口大に、ラディッシュは薄切りにします。
3.	ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、「おいしい青汁」・おろしニンニク・ポン酢しょう油・ゴマ油・塩を入れて混ぜ合わせます。
4.	器に(2)の野菜を盛り、(1)の鶏肉を薄切りにしてのせ、(3)のニラソースをかけます。

「おいしい青汁」

ほんのり甘酸っぱく、お子様でも飲みやすい。
センイ質たっぷりで、野菜まるごとの飲みごたえ。