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 第1回（前編へ） |
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![材料[4人分]](../../../img/health/kenkodojo/news/carrot02/title_recipe2.jpg) |
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| 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・250g にんじん ・・・・1/4本（正味60g） 万能ネギ・・・・・・・・・・・・・・6本 |
『緑黄野菜』・・・・・・・・・1缶 だし汁・・・・・・・・・・・1カップ 酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 赤唐辛子・・・・・・・・・・・2本 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1.5 しょう油・・・・・・・・・大さじ2.5 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2 |
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| A |  |
酒 大さじ1 塩 適宜 おろししょうが 小さじ1/2 |
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| 溶き卵・・・・・・・・・・・・・・1個分 菜の花・・・・・・・・・・・・・・・1束 厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・ ・2枚 だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・・適宜 ショウガ ・・・・・・・・・・・・・・1片 |
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にんじんと万能ネギを細かく刻み、厚揚げは一口大に切る。 | |||||
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ボウルに豚ひき肉と①のにんじんと万能ネギとAを入れてよく混ぜる。 | |||||
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②を団子にし、だし汁で下茹でする。 | |||||
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鍋に『緑黄野菜』とだし汁、酒、赤唐辛子を入れて煮立て、厚揚げと②の団子を入れる。 軽く煮てから残りの調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 |
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④を器に盛り、煮汁を注いで湯がいた菜の花と針ショウガを添えて完成。 | |||||
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