ブロッコリーは、地中海沿岸原産の野生のキャベツを改良して生まれました。
日本では、80年代の健康志向の中で栄養価の高さが注目され一般的に70g食べるだけで、成人の一日の必要量（85mg）を満たすビタミンCを含むほか、血圧を下げる働きがあるカリウム、鉄分、カルシウムなども豊富です。
また、丈夫な骨作りに必要なビタミンKも多く含まれています。旬は4〜6月と10〜3月の年2回。
輸入ものも多く、1年中手に入ります。

日持ちしにくいので、買ってきたらすぐ、水洗いをせずラップに包み冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。長持ちさせたいなら、小房に分けて硬めにゆでてから冷凍庫へ。