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γ-アミノ酪酸【GABA】とは何ですか？ |
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一般の野菜や玄米などの植物をはじめ動物にも広く存在する天然のアミノ酸の一種です。
血圧降下作用があると言われています。 |
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他社の発芽玄米ごはんとどう違いますか？ |
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他社の発芽玄米ごはんは、原料に発芽玄米だけしか使っていないものが多いのですが、「健康道場 発芽玄米ごはん」は、発芽玄米だけではなく、食物繊維の豊富な大麦とアマランサスをブレンドすることによって、食物繊維をより一層多く摂っていただけます。
また、発芽玄米の一部を焙煎することによって香ばしい風味で召し上がりやすくしてあります。 |
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大麦は何にいいですか？ |
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穀類の中でも大麦には、水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。
水溶性食物繊維は、食後の血糖値の上昇を穏やかにする働きがあると言われています。 |
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アマランサスとは何ですか？ |
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メキシコからアンデス南部を原産地とする穀物で、米や麦などに比べ、カルシウムや鉄などのミネラル分も豊富で、更にビタミン類も含んでいるという栄養価の高さで特に海外で注目されています。 |
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玄米と発芽玄米はどう違いますか？ |
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玄米は、お米を精米せずに、胚芽などはついたままで、もみがらだけ取り除いたものです。
その玄米を、ほんの少しだけ発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってγ-アミノ酪酸【GABA】などの栄養が増加し、やわらかい食感になり、うまみも増加します。 |
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焙煎とは、どんな工程ですか？ |
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炒って香ばしさを出すための工程です。
炒る工程が終わったら、より香ばしさを出すために少量のしょうゆを噴きかけています。
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